Pflaumenkuchen mit mandeln

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Ein leckerer Pflaumenkuchen für einen Sonntagnachmittag. Ganz einfach an machen, auch ein Backanfänger kann hier nichts unrichtig machen ;-). Man kann ihn mit gemahlenen Haselnüsse machen, die sind aber momentan so teuer, dass ich gemahlene Mandeln genommen habe. Probiert es simpel mal aus 🙂

Pflaumenkuchen mit Mandeln:

Zutaten:

1 kg Pflaumen/ kernlos und halbiert
180 g weiche Butter
160 g Zucker
2 EL Vanillezucker
3 Eier
300 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
2 Tl Backpulver
ca.140 ml Milch

Die Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Boden einer 24 cm Springform mit Backpapier belegen. Butter mit Zucker und Vanillin cremig rühren, die Eier nach und nach dazu geben, gründlich verquirlen. Mehl mit den Mandeln und Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Den Teig in die Form füllen, dann die Pflaumen drauf legen und einfach eindrücken. Im vorgeheizten Ofen ca 45. Min. backen. Guten Appetit!Liebe Grüße

Edyta

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AboutEdyta

Herzlich willkommen auf meiner Seite. Du bin Edyta, werde aber meistens Edita genannt,eine geburtstagskind Polin und blogge aus meiner Wahlheimat Eifel. Das süsse Leben erzählt von meiner Leidenschaft zum Kochen, Backen und Fotografieren. Hier findet Ihr Rezepte für Kuchen, Torten, vegetarische Gerichte, Suppen, Gemüse und Früchte. Meine größte Leidenschaft ist eine fotografische Darstellung vom Essen für die Web- Seiten auf meine individuelle Art. Ich tue mein Bestens :-) Viel Spass beim Stöbern! Edita