Kuchen erdbeeren

Erdbeeren Kuchen - Wir haben 1.553 tolle Erdbeeren Kuchen Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - schmackhaft & schnell. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

Darauf freuen wir uns jedes Jahr aufs Neue: einen selbst gebackenen Erdbeerkuchen! Auf buttrigem Mürbeteig, Biskuitboden oder Rührteig machen sich die roten Sommerfrüchte außergewöhnlich gut. Finden Sie Ihr liebstes Erdbeerkuchen-Rezept!

Das besten Erdbeerkuchen-Rezepte

Was für ein Traum! Der Boden raffiniert marmoriert, darauf eine sahnige Creme – besser kann man Erdbeeren nicht betten.

Erdbeerkuchen vom Blech

50 Min. 185 kcal

KinderrezeptePartyBrunchGut vorzubereitenNachtisch - DessertKuchen - TorteBackenEierGetreideMilch + MilchprodukteObst

Low-Carb Erdbeerkuchen

40 Min. 308 kcal

Knuspriger Kokosboden mit Creme und Erdbeeren satt – umwerfend lecker!

Doppelter Guss hält besser: Die Früchte sitzen in zwei Schichten auf geliertem Erdbeerpüree. Salzige Macadamianüsse im buttrigem Boden zu vanillesüßer Creme - eine Tarte mit Format.

Gut vorzubereitenKuchen - TorteBackenEierGetreideMilch + MilchprodukteObst

Erdbeer-Tarte

75 Min. 392 kcal

Der Boden lässt sich entspannt am Vortag backen, Creme und Beeren frisch daraufschichten.

Erdbeer-Zitronen-Tarte

120 Min. 480 kcal

PartyKuchen - TorteBackenKochenEierKäseprodukteMilch + MilchprodukteObst

Erdbeer-Schoko-Torte

45 Min. 259 kcal

Gut vorzubereitenSommerKaffeetrinkenKuchen - TorteBackenEierGetreideKräuterMilch + MilchprodukteObst

Kuchen & Gebäck mit Erdbeeren

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Erdbeerkuchen-Rezept: Video

Hier sehen Sie Schritt für Schrittweise, wie Erdbeerkuchen mit Mascarpone gelingt!

04:19 min

Wie backe ich Erdbeerkuchen?

Ab Ende Mai sind Erdbeeren in aller Munde. Die roten Früchte haben einer köstliches Aroma und schmecken nicht nur pur, frisch vom Strauch. Sie sind auch eine tolle Bestandteil für Kuchen und Torten. Es gibt viele Möglichkeiten, Erdbeeren zu Kuchen zu verarbeiten: mit luftigem Biskuit, Vanillepudding, Sahne und Tortenguss oder zwischen zwei Wiener Böden als fruchtige Füllung.

Der klassische Erdbeerkuchen wird auch Erdbeertorte oder Erdbeerschnitte genannt. Er besteht weg einem knusprigen Mürbeteig, meist einer Schicht Konfitüre und einer Lage Biskuit. Wer mag, kann aber auch einen Boden aus Rührteig oder Biskuit backen. Wenn Sie ihn selbst machen, benötigen Sie neben erfrischen Erdbeeren folgende Zutaten für den Teig:

  • Mehl
  • Backpulver
  • Vanillezucker
  • Zucker
  • Butter
  • Eier

Hier erfahren Sie, wie ein schneller Biskuitboden für Obstkuchenböden gelingt!

Aufgeschlagene Eier machen den schnellen Biskuit luftig und locker. Der fertig gebackene Boden lässt sich direkt mittels Pudding, Sahnecreme und Früchten belegen oder für spontan Kaffeebesuch einfrieren.

Erdbeerkuchen: Was kommt unter die Erdbeeren?

Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ist besonders beliebt. Dazu wird auf den Kuchen nach dem Backen der Vanillepudding gestrichen. Wer mag, kann auch geschlagene Sahne, Quark, Mascarpone oder eine andere Puddingcreme verwenden. Darauf werden dann die roten Früchte verteilt und mittels Tortenguss fixiert.

Tipp: Wer auf dem Kuchenboden eine Schicht Pudding oder ein Päckchen Sahnesteif verteilt, verhindert, dass der Kuchen durchweicht.

Wie kann man Erdbeerkuchen belegen?

Erdbeeren können im Prinzip nach Lust und Laune auf dem Kuchen verteilt werden. Wer es etwas ordentlicher mag, der startet in der Mitte des Kuchenbodens mit einer Erdbeere und legt das anderen Erdbeeren kreisförmig drumherum. Wer weniger Erdbeeren verwenden möchte, halbiert die Früchte oder schneidet diese in Scheiben. Je nach Rezept werden zwischen 750 und 1000 g Erdbeeren für den Belag benötigt.

Tipp: Am besten belegen Sie den Kuchen erst kurz vor dem Verzehr. So schmeckt er besonders gut!

Welcher Tortenguss für Erdbeerkuchen?

Wer es sich einfach machen wünsche, nimmt für den Guss ein fertiges Päckchen Tortenguss. Dieses nach Anleitung zubereiten und auf den Früchten verteilen. Wer selbst Tortenguss herstellen möchte, mischt Stärke, Fruchtsaft und Zucker, kocht diese Mischung auf und verteilt diese auf dem Kuchen.

Erdbeerkuchen: Wie kann man ihn aufbewahren?

Am besten schmeckt Erdbeerkuchen frisch. Falls vom Erdbeerkuchen doch noch etwas übrig bleiben sollte, hält sich dieser abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage.

Rezepte für Erdbeertorten

Neben dem klassischen Erdbeerkuchen gibt es viele Abwandlungen und neue Rezepte: Ob als opulenter Kuchen, Kuchen oder Törtchen – ein Geschmackserlebnis ist jede Variante.

Torten mit Erdbeeren

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