Schweinebraten gegrillt

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Klassischer Schweinsbraten vom Grill

Klassischer Schweinsbraten vom Weber-Grill ist stets ein beliebtes Rezept. Eine Hauptspeise die Gäste verzaubert.

Foto Weber-Stephen

Bewertung: Ø 4,4 (292 Stimmen)

Zeit

60 min. Gesamtzeit20 min. Zubereitungszeit40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Fett des Schweinebauchs mit einem scharfen Messer zu einem Rautenmuster schneiden, dabei die Schnitte ziemlich dicht beieinander halten.
  2. Den Schweinebauch mit der Hautseite nach unten auf ein Schneidebrett legen und die Gewürzgemisch großzügig auf dem Fleisch verteilen. Dabei die Haut frei halten von der Einreibung. Den Schweinebauch und die Haut in reichlich Salz schwenken, um eine gute Kruste zu erzielen.
  3. Am Grill: Den Weber-Grill an indirekte Hitze vorbereiten, ca. 250 ° C. (Wenn ein 57cm Holzkohlegrill benutzt wird, einen ½ Kaminofen mit Weber-Briketts verwenden.)
  4. Den Schweinebraten auf indirekte Hitze stellen und ca. 30 Minuten rösten lassen.
  5. Die Temperatur an ca. 180 ° C reduzieren und den Bräunen weitere 30 Minuten oder bis die Kerntemperatur 68-70 ° C erreicht hat grillen.
  6. Dann den Schweinebauch vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn anschneidet.

Nährwert pro Portion

Detaillierte Nährwertinfos

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