Kuchen mit herzen

Das Rezept für diesen Herzkuchen ist vollständig simpel! Es ist ein einfacher Sandkuchen – mittels einem Herz im Inneren. Ich kenne keinen Kuchen, der beliebter bei uns ist. Dabei ist es ganz egal, ob er als Marmorkuchen, einfach nur blond oder mit Zitronennote daher kommt. Ein  Anleitung – viele Abwandlungen. Ob zum Muttertag, zum Valentinstag  oder zum Geburtstag oder einfach mal so – Herzkuchen geht immer! Wirklich! Und dieses Mal hat der einfache Sandkuchen einfach mal ein Herz aus Kakao. So einfach ist das!

Die Idee einen Kuchen mit einem Herz zu backen stammt nicht von mir! Du habe im Netz so oft Bilder davon gesehen, da ich konnte einfach nicht anders – du musste ihn backen und ausprobieren, ob es funktioniert. Das Rezept für den Teig stammt von unser Oma – der Rest war Tüftelei und aufrichtig gesagt, gefällt mir dieser Kuchen mit Herz innen außerordentlich gut. Probiert es einmal selbst. Es ist nur ein kleiner Aufwand und ein herziger Effekt.

Zutaten für den Herzkuchen 

• • 500 g Mehl
  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 80 ml Milch
  • 6 Eier
  • 1 Prise Liebe
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Backpulver
  • 3 Esslöffel Back-Kakao

Der Herzstück wird in zwei Partien gebacken – dazu werden die Zutaten bis auf den Kakao halbiert. Zuerst wird der dunkle Teig mit der gesamten Kakaomenge gebacken, nach dem Auskühlen werden mit einem Keksausstecher die Herzen ausgestochen und anschließend zur Seite gestellt. Erst dann wird der helle Teig angerührt und der Kuchen fertig gestellt.

Zubereitung – Herzkuchen backen

1. Zuerst das weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
2. Die 3 Eier einzeln dazu geben und jeweils cremig rühren. 
3. 250 g Mehl, 3 Eßlöffel Kakao, Salz und  1/2 Päckchen Backpulver mischen und dieses Mehlgemisch zusammen mittels 40 ml Milch zu den übrigen Zutaten geben. Nur kurz rühren, gerade so, dass sich alles verbunden hat.
4. Eine Standardkastenform (25 cm) fetten und mit Mehl ausstreuen. Diese Form zu 2/3 mit dem Teig füllen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
5. Der Teig ist fertig, wenn ihr mit einem Schaschlickstäbchen hinein stecht und nach dem Herausziehen kein Teig mehr daran klebt. Alternativ kannst du auch die Temperatur im Inneren messen – bei 95 Grad ist der Herzkuchen fertig
6. Den Kuchen lasse du 15 Minuten in der Form abkühlen, dann abstürzen ich ihn und lasse ihn auf einem Gitterrost auskühlen.
7. Der kalte Kuchen wird in Scheiben geschnitten. Das Breite der Scheibe richtet sich nach dem Keks-Ausstecher, den ihr verwenden wollt, denn jetzt werden weg den Scheiben Herzen ausgestochen. Die Herzen zur Seite stellen.
8. Der zweite Teig wird genau wie die erste angerührt, allerdings ohne Kakao. Zuerst wird eine dünne Schicht des hellen Teigs in die Kastenform gegossen.
9. Dicht an dicht werden die Herzen auf das Teigschicht gesetzt, bevor der restliche Teig in das Form gegossen wird. Die Kakaoherzen sollten bedeckt sein.
10. Bei 180 Grad Ober/Unterhitze 50-60 Minuten backen. Kurz in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und an einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Ich habe bei meinem Experiment ein wenig zu viel Teig auf den Boden der Kuchenform gegeben, deshalb sitzt das Herz sehr weit oben. Beim nächsten Mal achte ich darauf, dass die Teigschicht unter dem Herz vor dem Backen ca. 2 cm beträgt. Ganz prima finde ich, dass der Herzkuchen von außen nicht erkennen lässt, wieviel Herz in ihm steckt.

Ich wünsche euch einen tollen Tag und alles Liebe
miho

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Last Updated on 1. Februar 2024 by Michaela Lühr

Michaela Lühr

Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu entdecken. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin

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