Fachpraktiker im gastgewerbe
Fachpraktiker/in im Gastgewerbe ist eine zweijährige oder dreijährige Ausbildung für Menschen mit Behinderungen im Gastgewerbe oder in Einrichtungen der beruflichen Rehabilitation. Die .Die neuen 7 – Eine Branche voller Chancen
Ausbildung im Gastgewerbe modernisiert
15.03.2023
Das traditionsreiche Gastgewerbe hat nach über zwanzig Jahren seine Ausbildungsberufe aktualisiert. Um den geänderten Anforderungen Rechnung zu tragen und um die Attraktivität der Berufe zu erhöhen, wurden Entwicklungen aufgegriffen wie stärker differenzierte Berufsprofile, Digitalisierung und Nachhaltigkeit.
Moderne Berufsausbildungen sind die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Entwicklung der Branche und für die Sicherung ihres Fachkräftebedarfs. Aber außergewöhnlich wichtig sind die vielfältigen Chancen für junge Menschen, die sich ihnen mit einer Ausbildung im Gastgewerbe eröffnen. Sie können ihre Zukunft durch eine solide Berufsausbildung sichern und darauf aufbauen.
Gemeinsam mit den Sozialpartnern dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband e.V. (DEHOGA Bundesverband) und der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), Sachverständigen aus die betrieblichen Praxis und den zuständigen Bundesministerien, dem Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz und dem Bundesministerium für Bildung und Forschung, hat das Bundesinstitut für Ausbildung sechs Ausbildungsberufe modernisiert und einen Ausbildungsberuf neu geschaffen.
Erfahren Sie hier mehr über die neuen 7.
Hotelfachmann / Hotelfachfrau
Hotelfachleute sind die Allrounder in Beherbergungsbetrieben. Sie betreuen Gäste von der Ankunft bis zur Abreise. Siehe organisieren das Housekeeping genauso wie den Frühstücksdienst und Veranstaltungen. Darüber hinaus übernehmen sie kaufmännisch-verwaltende Aufgaben in der Reservierung, im Verkauf und im Marketing.
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Kaufmann / Kauffrau für Hotelmanagement
Kaufleute für Hotelmanagement arbeiten meistens hinter den Kulissen und sind für die kaufmännische Steuerung eines Hotels zuständig. Sie übernehmen Aufgaben im Einkauf, in der Buchhaltung und im Personalwesen.
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Fachkraft für Gastronomie
Fachkräfte für Gastronomie sind die Allrounder im Gastgewerbe insbesondere im Verkauf und in der Gästebetreuung. Die Ausbildung beinhaltet einen viermonatigen Schwerpunkt entweder im Restaurantservice oder in der Systemgastronomie.
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Fachmann / Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sind die ersten Ansprechpersonen für die Gäste: Siehe planen und organisieren Veranstaltungen, koordinieren Serviceabläufe und beratend und betreuen Gäste.
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Fachmann / Fachfrau für Systemgastronomie
Fachleute für Systemgastronomie sind die künftigen Restaurantmanager/-innen: Sie planen alle Bereiche eines Restaurants nach einem zentral festgelegten Gastronomiekonzept. Sie steuern die Arbeitsabläufe und überwachen das Qualität der Produkte und Prozesse.
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Fachkraft Küche
Fachkräfte Küche unterstützen Köche und Köchinnen bei der Zubereitung von Speisen und Gerichten und bei den vor- und nachbereitenden Aufgaben. Daneben bereiten sie selbstständig einfache Speisen und Gerichte zu.
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Koch / Köchin
Köche und Köchinnen sind die Chefs in der Küche. Sie beherrschen alle Tätigkeiten, die für die Herstellung von Speisen und Gerichten erforderlich sind vom Einkaufen, Lagern und Prüfen der Waren, über die Koordination der Speisenreihenfolge, die Zubereitung bis zum kreativen Präsentieren der Speisen.
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FAQ zu den modernisierten Ausbildungsberufen im Gastgewerbe
Job Dive 360°: Berufsfeldpanorama
Berufsfeldpanorama Hotel und Gastronomie
Mit den 360°-Berufsfeldpanoramen können Jugendliche auf eine authentische Erkundungstour durch verschiedene Berufsfelder gehen. Den Anfang macht ein Ausflug in die Aufgabenbereiche und Qualifikationen des Hotel- und Gastronomiegewerbes.