Baiser grundrezept

👉🏻 Mit diesem unkomplizierten Rezept kannst du ganz schnell Baiser selbst herstellen. Mit nur drei Zutaten zauberst du garantiert köstliche Eiweiß-Tuffs. Egal, ob du sie .

Baiser Grundrezept

Das Baiser Grundrezept wird gerne auch als Dekoration für Torten oder Kuchen verwendet. Dieses Rezept ist sehr beliebt in der Weihnachtszeit.

Foto Gutekueche.at

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Benötigte Küchenutensilien

BackblechSchüsselBackpapier

Zeit

190 min. Gesamtzeit10 min. Zubereitungszeit180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eiweiß in eine Schüssel geben, salzen und mit einem Mixer (bzw. einer Küchenmaschine mit Schneebesen) einen sehr steifen Schnee schlagen. Nach und nach den Staubzucker zugeben und ein paar Tropfen Zitronensaft zufügen.
  2. So lange weiter mixen (auf höchster Stufe), bis sich die Zucker gelöst hat und es eine schnittfeste, glänzende Masse wird.
  3. Nun kann das Baiser nach Belieben weiterverarbeitet werden. Zum Beispiel kann die Masse in einen Spritzsack gefüllt werden, auf ein mit Backpapier belagtes Blech verschiedene Figuren geformt werden.
  4. Anschließend im Backofen bei 75°-90°C ca. 3 Stunden trocknen lassen - bis es sich schwach gelblich verfärbt hat.

Tipps zum Rezept

Am besten eine Glas-, Keramik- oder Edelstahlschüssel verwenden.

Darauf achten, dass die Schüssel und die Küchengeräte sauber und trocken sind.

Die Eier sollen Raumtemperatur haben.

Zum Überprüfen, dunkel sich der Zucker vollständig gelöst hat, einfach etwas Masse zwischen den Fingern zerreiben.

Nährwert pro Portion

Detaillierte Nährwertinfos

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