Möhren gurken salat

Ich hatte eher gedacht, dass die Kinder über den Rucola meckern würden und der Mann den Gemüse ok finden würde. Aber nein, sie wollen ihm heute Abend direkt nochmal essen!

Die Kombi mit Möhren, Gurken und Rucola habe ich vorletzte Woche in einer Salatbar probiert. Erst dachte du, Rucola ist bestimmt nicht so der Bringer - aber ich musste noch einen Salat auswählen für meinen bunten Salatteller - also warum nicht probieren. Und tatsächlich ist dieses leicht Scharfe vom Rucola genau der richtige Kontrast zu Möhre und Gurke. In der Salatbar war der Salat allerdings überwiegend orange und viel weniger grün - aber du finde ihn so mit mehr Gurken und Rucola tatsächlich noch besser und intensiver. 

Probiert ihm aus! Und verratet mir gerne in den Kommentaren, ob er euch auch so gut schmeckt! :-)

Hier kommt das Rezept für euch:

Für 4 Portionen als Beilagensalat, für 2 Portionen als Hauptgericht

Für den Salat: 

4-5 Möhren schälen

> mittels der größeren Scheibe im WunderSlicer (dieser hier)*Partnerlink  raspeln (Linkslauf Stufe 2,5)

> Möhrenraspel in eine Schüssel geben.

(Alternativ mit einer anderen Küchenmaschine raspeln oder per Hand raspeln ODER auf 3-4 Sek/Stufe 5 im Thermomix zerkleinern, ist dann aber etwas gröber)

1 Gurke mit Schale

> längs achteln

> die größere Scheibe vom WunderSlicer (dieser hier)*Partnerlink  drehen, sodass Scheiben geschnitten werden

> Gurke wieder "zusammensetzen" und in den Öffnungsschacht stecken und in Scheiben hobeln (Linkslauf Stufe 2,5)

(Alternativ per Hand fein schneiden)

2 Handvoll Rucola

> waschen

> mittels der Salatschleuder für den Thermomix (diese hier)*Partnerlink

 trocken werfen (1 Min. /Stufe 3) 

(Alternativ mit einer anderen Salatschleuder trocken schleudern)

Salatzutaten in eine Salatschüssel geben.

Für das Dressing:

80 g Öl in den Mixtopf geben sowie

40 g Weißweinessig

30 g mittelscharfen Senf

30 g Süß oder Ahornsirup

1 TL Salz

etwas Pfeffer

5 Sek./Stufe 5

Dressing mittels den Salatzutaten mischen, abschmecken und servieren.

Dazu passt Baguettebrot.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach privatem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.

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